prix fixe melbourne restaurant by fiona lynch   

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菲奥娜·林奇提供的图片。作者声明：by The International；

莲容包我们可以说，这篇文章已经写了很长时间了。就像，在互联网时代永远。唉，我们非常兴奋，我们终于能够与您分享另一个令人惊叹的澳大利亚项目。我们可以吗？

PrixFix是墨尔本酒店的两个聪明和经验丰富的经营者之间的第一次合作，厨师PhilippaSibley和餐馆老板JasonJones。两人委托菲奥娜林奇创建他们的最新餐厅和澳大利亚的第一家罚单餐厅。Prix Fixe包括在繁忙，充满活力的餐厅的内在的剧院感，并庆祝回到迷人的餐厅。餐厅内部是由镜子和大理石、黄铜和金属釉布、裸露的天花板装置和混凝土组成的材料调色板，带有大胆、自信和定向的美学。最终的结果是在对比中发挥作用-喜怒哀乐、诱人、奢华和生硬，但最重要的是令人难以置信的戏剧性。

从菲奥娜和她非常聪明(和漂亮)的团队中了解这个项目，继续读下去。他们雇了我二十只雄鹿队才这么说的！

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菲奥娜·林奇提供的图片。作者声明：by The International；

你对这个项目的设计灵感是什么?我............................................

受到客户在餐厅背后的创新和创意新概念的鼓舞-墨尔本第一家菜单每月都会根据艺术、音乐和地区需求变化的“灵感”餐厅-我们设想了一个“受后台启发”的空间。这是对华丽的餐饮的回归。参照1980年的建筑，并结合拆除后暴露的元素，我们决心创造一个美丽的环境本身，但一个补充的“食物剧场”，即明星。奢华的80年代杏沐浴在大理石的天花板和纹路上；铜镜和深猎绿色细木工是工业暴露的混凝土柱上的宝石。我们的理念的一个重要关注点是保持“剧院后排”和“亲密餐厅”的平衡；厨房通行证本身就像一个放着黄铜的舞台，厨师们在展示，鸡尾酒是在露天视野中制作的，然而每一张桌子都被点亮，个别定制的灯光创造了它自己的小舞台。

你最喜欢这个项目？

我们喜欢原始工业元素之间的并列，如混乱的暴露天花板和生混凝土支柱与整体柔和的调色板和空间。利用分层平面图，我们玩分层纹理和固定装置，突出这两个概念，让每个机会发光。

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菲奥娜·林奇提供的图片。作者声明：by The International；

最具挑战性的方面？

唯一真正的挑战是时间线。
在2013年圣诞假期前4天开始构思设计，我们度过了节日的季节，但在一月份的任何时候都有麻烦。
幸运的是，即使在11个小时，我们的可靠来源也来到了党，实现了这一愿景。

你在这个项目中学到了什么？

主要设计住宅项目的时间框架可以跨越1-3年，我们必须保持灵活，并迅速适应一个紧张的时间表。果断的决策-或者凭直觉行事！-对这个项目来说是至关重要的。拥有一个强大的概念，以及来自我们令人惊奇的客户的信任，确实确保了项目顺利运行的…。在我们的脑海中，知道餐厅已经订满了开幕之夜，我们的承诺，对最小的细节。在这个空间里不会有“坏桌子”。

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菲奥娜·林奇提供的图片。作者声明：by The International；

你会做什么不同的事吗？

时间和预算从一开始就同样紧张，更不用说我们会喜欢一个空壳；一个规划不善的现有厨房，不能改变的地板表面，以及其他不能在时限内修改的奇怪之处，这意味着我们必须要有创造性。尽管如此，作为一个设计师，你确实了解到，在这些项目中，有时这些限制实际上使空间变得特别。那些我们想要改变的事情现在已经退居幕后。

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菲奥娜·林奇提供的图片。作者声明：by The International；

你能告诉我们什么有趣的/有趣的/怪诞的事实吗？

它现在看起来很有趣，但我敢说，它在开幕前2小时的第一次服务是远远不好笑的！我们美丽的定制黄铜和大理石门把从主门上掉下来，摔碎了。我们张开嘴，默默无语地站着(大约2秒！)，然后我们抓起垃圾桶和刷子，清理/整理了一个新的想法。鉴于时间有限，选择很少。

下午5点，直到门开了一个小时(或者没有！)，我们看了看服务员站上干草的Kaliedo托盘，闪电击中了我们。一次，我们的建设者正在切割一个100×100的木块，而我擦亮了我们的杏救世主，用15分钟的时间把它弄得一干二净。这是一个伟大的当代解决方案的周末，而另一个处理是在复制！

图片来源于菲奥娜·林奇。[莎琳·凯恩斯摄影。]

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