Amber Road为Dan Jackson在悉尼的Haymarket新建了一个咖啡馆，Dan Jackson是Edition Roasters的所有者和运营商。110平方米的咖啡馆散发着日本传统乡村生活的气息，与周围的现代城市形成鲜明对比。高度质感的全黑调色板微妙地坐落在一个雕塑般的有机室内，创造了一个立即熟悉的空间与参考更简单的时代。

场地将现有的混凝土外壳一分为二。这创造了一个理想的机会，创造一个沉没的餐饮体验，而不需要挖掘。有三个不同的座位安排，顾客可以选择沿着枫树下的下沉周长的座位，一个亲密的角落或在厨师的厨房，每一个提供独特的体验。

工作区域围绕效率和速度进行设计，各个车站之间由宽敞的道路分隔，并通过高度触感的日本材料进一步铰接。一个雕琢的、肮脏的落地窗出现了，仿佛这个洞是事后想出来的。顾客通过一个雕刻的头部进入更亲密的用餐区，似乎由另一个烧焦的木材枕木支撑，固定在一个纹理丰富的石质基座上。这种有机的全黑服装永远处于不断变化的状态。

它的反射抛光呈现偏离从墨色靛蓝到温暖的棕色依赖于光过滤通过飘逸的木炭棉滴。一株落叶枫树被整合到一个木材种植园中，随着季节菜单的变化而改变颜色。烧焦的木材和油漆的墙壁，补充了烟熏咖啡豆的味道和丰富而简单的家庭食谱提供。顾客返回体验无数不同的餐饮体验，揭示一些新的每一次访问。这个空间让人想起家庭聚餐的回忆，传统的“zaisu”座位在所有日本员工中特别受欢迎。

客户希望咖啡馆看起来就像租户一直在那里一样;而新的发展是围绕着它建立起来的。木块嵌在新浇筑的混凝土中，看上去混凝土已经磨薄了;暴露原始的细节。这一概念是通过应用日本几百年历史的材料和技术而进一步发展的，其中包括“守杉板”:一种通过炭化来保存木材的传统方法;“shirasu kabe”:一种独特的斜墙石膏，由火山土制成，应用于销售点;还有“再塑”(zaisu):日本座椅的典型特征是没有腿的椅子。

“我想要这个空间有一个旧世界，传统的日本氛围和感觉。”我们在萨里山(Surry Hills)的老店非常洁白、干净，我希望这家新店与之相反。“我本人、我们的员工和客户都喜欢这个空间;下班后花几个小时聊天、一起吃饭、喝酒。一个远离家乡的家。