“SYUNKATO SOBA” （春夏冬日式荞麦屋）毗邻 Le Thanh Ton 街。这条街道位于胡志明市市中心，以日本居民居多而文明。

 © Hiroyuki Oki

场地位于喧闹的城市中，这里人流、车流与来往的自行车川流不息。进入餐厅后，马上就远离了喧嚣。安静舒适的环境欢迎着宾客的到来，让你仿佛进入了别样的世界。我们的目标是打造一个让人们能够在享用这里的荞麦面总厨打造的优质荞麦料理的时候，感受到浓浓的“和食”文化。

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整个现状建筑的特点是场地狭长，25米长，而仅有5m宽。

一层包括十米长的餐吧柜台。柜台由产自非洲的实木打造。还有玻璃墙围合的荞麦制作区，这里面对着主要街道。厨房位于其后侧，通过柜台与餐厅区相连。

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为了营造轻松的就餐环境，天花板从3.6米降到了2.4米。柜台之上的木质悬吊框架确保了视线的通透，同时适当分隔了餐桌和厨房。复古的木材，外叫类似夯实土地的粉刷墙面，以及石墙，它们共同营造了日式的氛围。

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二层包括许多餐桌和私密就餐区。

为了有效地在5米宽的店面里摆放桌椅，每个就餐区经妥协地调整了桌子的宽度，并把这种细微调整细致到了毫米级。桌子的排布与分割极为重要，因为这直接关系到了舒适性。

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为避免切断顾客间的视线或形成过强的围合感，店内采用了不同形状的带有空隙的木格子，实现了视线的通透。装修后这里氛围舒适。唯一的私人就餐区位于本店最里面，其周边包围着充满活力的大块实木木板与花岗岩，在店内很是独特。

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建筑师 Design & Creative Associates

地址 District 1，胡志明市，越南

主持建筑师 Atsushi Kawaguchi

建筑面积 170.0 平方米

项目年份 2015

摄影师 Hiroyuki Oki

Category 餐厅

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