丹麦空间哥本哈根工作室对哥本哈根餐厅Noma的内部进行了彻底改革，该餐厅今年连续第三次被命名为“世界最佳餐厅”(幻灯片)。

设计师们已经用静音的黑色和灰色的色调取代了原来室内的棕色色调，并将桌椅换成了他们为家具品牌设计的精美作品任氏系列的桌椅。

皮草斗篷挂在椅子上，设计师在新椅子上增加了更多。

设计师彼得·本德加德·吕祖(Peter Bundgaard Rützou)和西涅·宾德列夫·亨里克森(Si涅Bindslv Henriksen)解释说：“我们觉得，在保护餐厅诚实、朴实的感觉，以及在细节和优雅很大程度上是以一种新的方式使用有机材料，如木材、石头、皮革、黄铜和亚麻；随着时间的推移，这些材料老化得很漂亮。

新的橡木地板贯穿整个餐厅，而一堵新墙决定了休息室的空间，酒吧用黑木头和黄铜重建。

“最根本的变化是重新设计休息区，”宾德列夫亨里克森解释说，翻修是如何给餐厅带来更舒适的北欧感觉。
她引用了大厨和老板雷兹磊的话说：“就好像这家餐馆向北移动了1000公里一样。"

今年早些时候，建筑师3 XN将Noma的仓库改造成了一个实验食品实验室。

我们还把Noma作为我们的报告的一部分，作为食物和设计世界之间的异花授粉的一部分。

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以下是Peter Bundgaard Rützou和Si涅Bindslv Henriksen的一份声明：

他说：“在奥林匹克运动会期间，诺马队在伦敦期间必须进行彻底的翻修，我们的工作时间总共不到三周。”时间本身就是一项挑战，但同时，Noma位于一座古老的上市仓库大楼中也受到了许多限制。

与诺马合作这么多年，创造了相互尊重和理解的空间，但也心态，价值观和偏好的所有参与者。这使得对话和交流变得非常容易，这对于一个创造性的过程总是非常有价值的。但在一开始，我们都认为诺马应该被颠倒过来，我们应该做一些全新的，意想不到的事情。经过相当长一段时间的初步素描，我们都得出这样的结论：像诺马这样的地方，无论是现代的、怀旧的，还是两者的结合，似乎都是被迫的、自命不凡的。雷内·雷泽皮(ReneRedzepi)定义了他的愿景：重要的是，空间不应被视为消费者与实际食物体验之间的表面层。

我们决定尊重和保护NOMA现有的氛围，但在细节、触觉表面、颜色等方面仔细地与空间和功能元素合作--或多或少是1：1的样品、木材、石头、皮革、纺织品、家具--在粗糙和精致的细节和优雅之间保持平衡。

我们在休息室里建了一堵砖墙，把整个地板改成了一层美丽的橡木地板。除了在现场不做大量的实际施工外，我们几乎改变了任何其他的东西。

所有的家具，表面，窗帘，油漆表面，厕所都被彻底改变或翻新了。特别是休息区涉及到不少建筑。我们建造了一堵长砖墙，面向建筑的其他部分，以得到一个更明确的休息室空间，这个长长的巨大的酒吧被灰色的木头和黄铜镶嵌在柱子上的空间元素所取代，这创造了一个完全不同的空间流动和开放。

餐厅里的椅子和桌子和原来的Noma一样设计，但我们改变了表面和颜色。主席来自J.L.M ller和我们自己设计的桌子。但是在休息室里，我们更换了所有的家具，这里我们使用了我们最近设计的任主席和沙发。任主席是一个全新的集合的一部分，我们已经制作和启动与Stellarworks合作。对于诺马，我们有一个修改版本，为新的休息室在不同的降低高度和材料，以适应休息室的座位尺寸，以及设计一个两座沙发，以完成该地区，特别是为这个项目。

主席反映了我们认为与诺玛的美学相匹配和补充的价值。
它是一个真正的诚实的椅子，在黑色实木、黄铜和黑色皮革中有着很高的细节特征。
椅子上有一个有机形状的身体和精致的黄铜细节，它拾取了经典丹麦设计的传统，同时也展示了对其他文化点的好奇心，将亚洲特色采样到设计中。
其目的是通过选择材料和表面来完成椅子的拍拍并在穿着时随着时间的推移而建立字符。"

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