来自建筑师。Coutume是巴黎的一家咖啡烘培店，提供精选的纯正烘培咖啡。

 © David Foessel

CUT architectures设计了第一家Coutume餐厅店面，它位于巴黎的中心地带，结合了一个餐厅和一个烘培店，提供了巴黎最好的咖啡以及精选的新鲜有机食品。

为了提供专业的咖啡，Coutume的专家使用高端的设备和机器重新发现了咖啡的文化。

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传统炼金术和技艺影响了CUT architectures的设计。

拆除了墙壁和天花板之后形成了恶意中典型的巴黎高顶风格、模制、柱子以及旧的商店门面。全新的橡木地板融入了巴黎的氛围。

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CUT architectures以实验室的理念装修了这座咖啡店，他们使用了白色的瓷砖，网格式的灯光、工业塑料的窗帘以及实验室的窗户。

原生态的橡木地板同时融入了巴黎传统装饰和实验室的风格。

Coutume café的设计被选入了Rem Koolhaas le Dauphin和Patrick Bouchain的 la Grenouillère，列入了食品评论网站lefooding.com

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