Neri Hu – Together愚舍餐厅

2019-08-20 03:42

                            
“人若未能食之怡然,则不得思之怡然,爱之怡然,寐之怡然”。 —— 《一个自己的房间》,弗吉尼亚·伍尔夫著

                            

                            

                            
如恩设计的Together餐厅位于上海具有百年历史的愚园路上,是一家结合了中法美食精华的新式餐厅,如恩以“together共聚”为概念,意图强调食物的社会属性和饮食的群体性,通过美食实现将人们聚集在一起的愿想。

                            

                            

                            
餐厅主厨Bina Yu曾于美国烹饪学院精修厨艺,后与闻名全球的米其林三星主厨Jean-Georges Vongerichten一同工作,先后服务于纽约Jean Georges餐厅、纽约Sensebowl餐厅、上海外滩三号Chi-Q韩式餐厅、Mercato意大利餐厅等诸多米其林星级餐厅。曾为前联合国秘书长潘基文、前韩国首相李明博、韩国第一夫人金润玉等重要人物和活动献艺,并屡次在餐厅排名榜中名列前茅。糕点师自2007年Kim Melvin曾为米其林主厨Gordon Ramsay工作,后加入Jason Atherton在伦敦Maze餐厅的厨师团队。自2010年来到上海后,Kim担任水舍酒店外滩第一台餐厅的行政糕点厨师长,并多次获奖。Kim目前管理着食社餐厅的甜点吧,同时也负责Together餐厅的糕点

                            

                            

                            
“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” Virginia Woolf, A Room of One’s Own

                            

                            

                            
Together餐厅主打有机天然的食材,经匠心烹饪打造健康美味的高品质菜肴。餐品的设计简单,材料讲究、制作用心,将中餐的美食传统与法餐的创新理念相结合,为朴实的食材赋予神奇的力量,从视觉、嗅觉和味觉等各个感官感受满足食客的期待,表达出“together融汇”的理念。搭配的搪瓷餐具皆为手工制造,简洁的设计和配色更加烘托出食物的精致。

                            

                            

                            
Together餐厅主要分为用餐区和酒吧两部分,由如恩设计打造空间,红砖作为核心的设计元素贯穿室内外,以不同的方式堆叠和拼接,形成变化的肌理,奠定粗犷而舒适的空间基调,意大利知名灯具品牌Viabizzuno的吊灯、德国经典的Thonet座椅和Stellar Works的餐桌为空间略施点缀,与粗犷的空间碰撞出精致但不失轻松的氛围,以低调之态呼应着食物的精美和卓越品质。

                            

                            

                            

                            
面积 219平米
项目状态 建成
竣工时间 2018年4月
项目周期 2017年10月–2018年4月
地址 中国上海市静安区愚园路546号

                    

举报

环球设计

什么也没写

15986 作品/ 0 人气

  • 别默默的看了,快登录帮我评论一下吧!:)

    注册 登录

    更多评论

    推荐作品


    相关文章

    下载

    加入到画夹管理

    添加画夹

    提示

    右键保存、高清大图仅支持VIP会员
    投稿

    rs@rushi.net

    微信交流群

    返回页面顶部
    名师作品集【专享】
    全网名师最多、更新最快、作品最全
    作品库【无限查阅、一键下载】
    全球最大室内作品库,超33万部
    精品资料【下载】
    全年精品资料更新超1000部
    灵感搜索【原图下载】
    中文搜索全球顶尖案例灵感图
    设计师生活馆【内购价】
    5大电商平台官方合作,专享内购价
    CAD库【模型下载】
    cad单体模型库精准搜索查找下载
    免广告打扰【屏蔽】
    屏蔽全站广告,享受纯净体验
    3D模型【送199币值199元】
    分享全网最新精品3D模型
    名师与资料完善后,价格涨至699元/年