大洋深处，终日无光，时有白鱼出没，

越深，越白，乃至透明，或自发光亮，

浅滩近海，水光交映，多有彩鱼群集，炫丽如幻，

一深一浅，一暗一明，一简一繁。

网红当道的“浅滩时代”，

潮流瞬息万变，躁动刺激，

快时尚备受追捧，一炮而红，却往往昙花一现。

David Gelb执导的《寿司之神》，即使是不喜日料的人应该也曾有所耳闻，小野次郎花费毕生追求做出完美的寿司，不论是其精钻的技艺或精神，在寿司界无人可出其右。日料，作为经典而传统的美食，与快时尚的逻辑似乎背道而驰，然而，精进的做出一道美味总是让人感动。旬八日料就是有这样的目标的餐厅，年轻的店主邀请到了来自台北、香港、上海的主厨及运营团队;从日本本土严选进口主要食材。缜密的筹备细节，亲力亲为，兢兢业业，丝毫没有大多年轻人渴望一蹴而就，一夜成名的冒进与浮躁。

旬八拒绝延续千篇一律的日料店铺设计，但也希望BDD(布道设计)在创新中保持克制，有所突破的基础上，须要兼顾日料传统精神，带给食客新体验的同时，表达出日料朴素天然的底蕴。空间需要和日料一样，耐得住回味，经得住时光。

两层楼的空间，附带一个前院，一楼的吧台简练洁净，最耀眼的并非空间装饰，而是日料菜品和主厨的手艺。为了让食客能被充分照顾，这里仅设六席，以保证最佳就餐体验。

楼道将二楼分为散座大厅和包间，散座区以半高麻质垂帘和起落的地台分隔，青石原木、宣纸麻帘、藤椅陶碟，朴素亲切的物材搭配，让客人落座为安，平静得体。临窗，排扇墙屏滤掉了对街的目光和嘈杂，留一道横窗，可透自然光，可俯瞰流动街景。

柔和友善的光，从天花漫开，阶梯溢出，垂帘泻下，作为引导，也是空间与客人之间的交流。

白鱼，游弋于包房内，浮于半空，散出淡淡白光，是旬八备给宾客的小惊喜，也是整个设计的灵魂和主题。

旬八日料概念店 二层平面图

项目名称：白鱼-旬八日料概念店

项目地址：成都市高新区万象南路669号2栋附104

设计机构：BDD布道设计

服务内容：硬装设计/软装设计/照明设计

软装总监：谢晓影(博士)

设计执行：硬装二组(刘宇/古昆)/软装卢琴

品牌顾问：成都遥光文化传播有限公司

项目摄影：HB / 贺川(形在建筑摄影)

施工单位：四川标卓现代装饰工程有限公司

设计时间：2017年9月

餐饮 日式 洁净 原木