福建素以“山海画廊，人间福地”的地理气质著称，而“闽在海中”这句出自《山海经·海内南经》的古语，更是对福建的地貌特征给出了极具诗意的表达，渗透在大地上丰富的肌理，构成了五光十色的文化积淀，也成就了独具特色的美味体验。

项目视频

01

入闽—开启地域感知

Suddenly enlightened

席作·福建会馆的空间布围绕核心筒环绕排布，用三面城市风景给予就餐者极致的视觉体验。步出电梯，映入眼帘是一条幽深的峡谷空境，以两侧锈石的雕琢围合出极具闽地气质的峡谷地貌。随着缓慢的进入，心境随着想象力的迸发慢慢酝酿，在冲出峡谷的一霎，迤逦跃动的都市繁华扑面而来，在自然与现代之间达成一种微妙的勾连。

回首望去，峡谷的另一端陈列着承载着福建在地人文气质的艺术与技艺， 以多维的对话开启了八闽大地风物美味的江南故事。

在峡谷尽头，设计通过汲取汉字拆解的无穷魅力，以装置呈现空间入口的品牌视觉标记，顶部的雾化系统也为这种仪式感做足了造势。设计糅合自然地貌及在地文化，将福建人拼搏奋斗的精神内核转译为新的都市精神，借由空间传递给每一位就餐的体验者。

依托场地的层高优势，设计以空间的内建筑思维为核心表达，用松弛自然的设计语言将福建的山地河海在空间中具象化呈现，以闽地核心文化精神驱动品牌价值的生长， 使其更契合现代人对餐饮空间的精神诉求。

02

海雾—依水而食的多维互文

Dinning according to water

设计借由空间结构将福建的多重地貌特征打散重组，形成空间的多元丰富体验。在左侧公区，设计师通过水景的引入，将海滨形态直观的呈现，抬高部分犹如伸入碧海的码头，三两好友围观夕阳西沉、城市夜空，水韵迷蒙中潮声阵阵，繁华都市的建筑犹如城市海洋中的船只，让人有了归来的盼望。

前台的设置结合空间的结构，以酒店接待的形式呈现，下沉的区域联通绵延的深色长吧，在微醺惬意的烛光摇曳中，整面落地窗将城市耀目尽纳眼底，充分缓释就餐者等候过程中的焦虑感受。

建筑宏大的悬挑结构与高度为设计表达提供了绝佳的条件，顺应结构上钢构横梁，通过木质屋顶倒置的表现，用连绵的三角结构巧妙地化解结构的影响，形成庇护，在秩序的阵列感中亲近城市海洋，为就餐者提供了高空享受之外的安全心理感受。

福建的八山一水一分田孕育了榫卯木作的丰富，在公区散座的呈现中，以木质墙体与桌面的穿插来划分动线功能，通过孔洞与长桌穿插组合形成空间的互通，流动且私密，为公共场域留出舒适的社交距离，营造出通而不透的趣味感受。

大块面的形制构成强化了空间的纵深感受，设计以再利用的构思结合毛竹材料，以相同的概念来营造空间秩序，形成具有连续性和均衡感的空间形态，而其中细微的和谐韵律延续了空间美学和功能的多样性。

03

拆解—以社交折叠距离

Social folding distance

公共空间的社交距离一直是设计思考的终点，在保证彼此不被打扰的距离又能营造一种舒适感。设计借由极简的灯光辅助，将就餐者的目光聚焦在餐桌以及窗外的无限城景。木质的温润柔和，让外出就餐也可以体会置身家中的轻松随意，克制的金属点缀在自然意趣之外又拥有了几分摩登气质。

公共就餐区的玻璃包厢借由艺术化处理，与整个空间的空灵水境相呼应。延续席作·福建会馆 上海店的首创，服务式内廊的设计将传菜路线与客人动线分离，长虹玻璃搭配有当代轻奢的铜门装置化呈现，双户开阖让进出的仪式感倍增且更为私密。这些别出心裁的关注，都来源于设计师基于品牌运营细节的思考与积累。

基于中国人的餐饮文化体征，当下餐饮体系中选取全透明的玻璃包厢的餐厅极为少见。而席作·福建会馆的设计立足于丰富的视觉体验，选择挑战常规，让内外的视觉互动成为一种时尚的生活态度，令用餐的体验更多聚焦在自己的内心世界，关照食物的美妙享受。

04

山岚—日与夜的风物复刻

Reprint scenery - feeling

如果说左侧是海的平静迤逦，那右侧则代表了福建山地的雄奇巍峨。设计结合空间特点将自然地貌的高差变化巧妙的融入空间。花岗岩作为八闽大地的典范肌理，被巧妙的应用在空间构造中，贴合结构关系将山峦石径的地貌特质悠然呈现。晨光熹微，光影随着台阶在攀缘、游走，形成了独特的体感风貌。

拾级而上，犹如穿行在苍茫的山林密径之中，超现实的文化语言营造出如诗如画的图景，恰如席作·福建会馆的极致高度与开放视角。

顺着楼梯缓步而上，一面水景如同山峦之上的天湖之境，拾级而下，山涧湖泊宛如仙境，在窗外的清晨或夜空下，反射出微妙的美丽弧光。繁华都市的波澜壮阔与山居自然的处事不惊，也寓意着品牌的核心价值观，身居闹市与空谷幽兰间的平衡自如。

凭借优越的空间结构优势，在核心筒周围以更私密安静的微型卡位，为好友及情侣提供了另一种洞见视野的社交区域。无论是白天或夜晚，城市万象的壮阔美景透过悠长的走廊慢慢钻入室内，在静谧中留下一个个温暖甜蜜的记忆句点。

在部分包厢的设置中，空间上方中央的金色球体以强烈的金属视觉感受，唤起人们对形态美学和材质美学的重新审视。整体色彩的运用也为空间营造出沉稳质感的基调。包厢边室配置的空间亦可作为茶室或客流多时的用餐区位，满足不同场景的需求切换。

高品质原创家居营造了家宅的舒适感受，配套的茶室也是为品牌空间量身定制，充分体现了品牌的品质与品位，既是艺术的造就，又是日常的丰盈。

包厢茶室背景辅以部分建筑上红砖，作为闽南最传统的在地材料，为空间营造了闽派庭院的闲适感，将朴实无华、不加雕饰的生活图景借由空间表达，让人们感受到不一样的温情。

05

一室烟火—自然肌理的文化映照

Nature texture reflect culture

闽派生活素以慢著称，红砖古厝，质朴中闪烁的温暖气息植根于基因深处。生活不应该是匆忙过完一生，日常氤氲中拾得的吉光片羽，恰恰成为生活的潜在能量。红砖光影、旧石板，枝蔓挺立的植被、一席茶礼，设计使用最平实的语言，在空间中将闽派的悠闲日常形成新的城市生活图景。

右侧的包厢，分别以戴云、武夷、太姥、玳瑁和博平岭命名，对应了闽地东南西北绵延的山脉，从艺术的角度也呼应了文化的表达。

福建漳州有着全球最美的十大海岛，独特的火山地貌孕育出记录岁月痕迹的玄武岩壁。设计从五行理论中提炼“石中生金”的概念，将崖壁形态用铜板装置为包厢艺术化视觉呈现，将多层次的地貌诉说转译为空间语言。

设计的目的并非表现，审美和功能性只是空间的基础要素，如何能让空间成为精神的滋养度假地，宁静、舒适、愉悦、轻松，让熟悉的风景和材质成为空间的主角。此刻做一个享乐主义，把一切纷杂事物抛却脑后，而我们只是交谈、分享、品茗用餐，看窗外的风景。某些时候，设计的目的仅限于此：轻松自然的陪身边的人吃一餐饭。空间传达出的感受仿佛一种解放，紧紧的链接彼此，食物和生活也透过设计的力量与温度缓缓释放。

06

细节的隐秘

The secrecy of details

HC28/黑川雅之

ALiTLE/张玮

位于杭州高德置地的席作·福建会馆是张玮继席作·上海新天地店之后，与上食膳美又一合作力作。作为闽菜的代表品牌，此次设计更是一场对品牌文化及空间审美的思考践行，一个籍由他乡复原故土的空间故事，在鲜明个性的城市中形成新的餐饮文化地标。

项目单位｜厦门上食膳美餐饮管理有限公司

项目地址｜中国 杭州

设计公司｜WWD厦门一横一竖设计工程有限公司

设计总监｜张玮

软装设计｜一介之善

施工单位｜杭州芝麻装饰工程有限公司

完工时间｜2022年

项目摄影｜徐义稳、老金、张玮

张玮 Jacky Zhang

厦门一横一竖设计WWD的创始人

［锅炉咖啡]［ALiTLE］品牌创始人

厦门知名空间设计师, ，致力于空间设计与多元美学的融合创作，擅⻓将空间 结构特点与功能性完美结合，带着对美的辨思，不断探索空间与使用者的感知边界。用设计帮客户提升商业价值并屡获国际大奖。

一横一竖设计Warp - Weft Design (WWD) 是一家一板一眼一根筋只想做好设计的空间设计公司。

从大的方面说“一横”开了天地，有了虚实，“一竖”分了阴阳，有了明暗，“一横一竖”间让我们知轻重、明是非；从小的方面说，“一横一竖”是空间里的最基本构成的，只有将每个基础工作做到极致，才能构建起整体的完美。所以“一横一竖”是一家有着宏大世界观，并能专注于细节的优秀设计公司。

“一横一竖”对好的空间设计标准是“适合”。首先要适合使用者，其次要适合空间原始特性，再者要适合时代审美。“一横一竖”坚信设计是深入浅出的转译，是引起共鸣的体现，不追求孤芳自赏的艺术表达，秉承“Only Do Appropriate Design”的理念，在充分考虑使用者需求的基础上，因地制宜，恰到好处地打造适应时代的美学空间。只为适合的人做合适的设计。从解决业主问题到创造生活方式，一横一竖反映的是一种功能之上的美学思考。

Warp - Weft Design (WWD) is a very dedicated space design company that only wants to do a good job in design.

From a big perspective in China,  Warp is a Horizontal  opens the world, with virtual reality,  Weft is a Vertical divides yin and yang, with light and shade, and One Horizontal and One Vertical lets us know the weight and right and wrong.From a small perspective,  One Horizontal and One Vertical  is the most basic composition in space. Only when every basic work is done to the extreme can the overall perfection be constructed. Therefore, Warp - Weft  is an excellent design company with a grand world outlook and can focus on details.

 Warp - Weft  judges that the good space design standard is suitable. First, it should be suitable for users, then it should be suitable for the original characteristics of space, and then it should be suitable for the aesthetics of the times.  Warp - Weft  firmly believes that design is a simple translation and a manifestation of resonance. It does not pursue narcissistic artistic expression and adheres to the concept of Only Do Appropriate Design . Based on fully considering the needs of users, it adapts to local conditions and properly create an aesthetic space that adapts to the times. Only for the right person to do the right design, from solving the owners problem to creating a lifestyle, one horizontal and one vertical reflect an aesthetic thinking above the function.

部分案例

杭州新肆·CHIC1699远洋私厨