清中求鲜，淡中求美。

简构空间，探寻独特的本味体验。

味之原，是一家专营顺德蒸菜的餐饮品牌。餐厅特色优选原生态食材，运用蒸烹技术，对食材的新鲜度还有时间的精准把握，保留食材的原汁原味和营养物质，让人享受到食材最佳的本味，还原味蕾最初的感知。

为此，展开对空间特质的思考，遵循「蒸鲜」这种简单蒸制来处理各种食材的烹饪方式，让人享受到一种“天然去雕饰”的质朴，简化视觉感官体验，以色之境和食之鲜的相互碰撞，产生餐厅独特的清新感正是“味道之原本”。

一半烟火，一半清欢

在快节奏的都市生活中，它可以让人慢下来，寻味顺德美食，享受与他人聚餐交流的喜悦。

项目坐落在广州，一条充满市井气息的老街上。大开面的临街立面，通过硬朗极简的线条，明快的材质块面关系，通透的玻璃映出整体的空间基调，绿色在不经意间点出了美食源于自然的理念，让自然之意构建在空间之中。

入口区域以半弧的隔墙围合，开出左右两个中式门洞，规划出小院的左右两条动线，使得空间的流线更加顺畅，洞门简洁的造型不仅起着引导的作用，在空间构造上也有框景、点景之用。

不锈钢水波纹，在环境灯带的映衬下，如涟漪在水面上泛起的凌凌波光。植物、石材诉说空间的宁静而自然。肌理墙面与精致金属的碰撞，让墙面的Logo设计形成视觉焦点。

步入大厅，从年轻消费者视角感受空间，解读顺德蒸菜蕴含的文化密码，以“自然”为空间造境的核心，提取在地文化的元素，空间通透明快。

一方水土，一方滋味

“顺德位于北回归线带上，遍布水网，但凡在这里发生的故事都与水有关。各村的桑基鱼塘和田园风光，见证了临水而居的顺德人对自然的热爱。”

摆脱具象符号的局限表达，重构文化沉淀中的隐含脉络。以色彩、材质为意向指代，墙面的竹青色与灰色肌理漆，水波纹玻璃屏风，卡座与座椅的藤编，天花网格造型的纵横交错等，建立起与传统文化中那些共通感受的联系。

盛宴而来，且享一抹绿意鲜语

在空间色彩应用中，大面积选取了中国传统色“竹青”，它是清脆欲滴的竹之色，也是最清幽的颜色， 低调、自然、不出格。视觉与味觉的通感，带来新鲜，淡美的绿之境。

墙面追求自然的肌理感，有一抹工业风的粗粝，又融入了巧工打磨的精致与细腻。抛开一切冗余的元素。空间中的每一处都进行有意的规划留白与装饰。

藤编元素延续进包间内部，配以灵活折叠藤编玻璃隔断。墙面的装饰画道出了广东的一句俗语：“鸡有鸡味、鱼有鱼味”，正体现了顺德美食对「鲜活」的追求，对「原味」的执着。

在通透、简洁的现代风格中，讲求色之自然，以有层次的铺叙，结合植物，空间造境，诗意与拙朴共生，打造出品牌独特的美学识别性。

爆炸图

平面图

项目信息

项目名称：味之原餐厅

项目地点：中国，广州

项目面积：400平方米

设计时间：2023年6月

完工日期：2023年8月

设计公司：在目设计事务所

设计团队：杨俊辉、许声鹏、钟华杰、李锦志、蔡小娟、温小龙

项目主材：肌理漆，波纹不锈钢，水纹玻璃，藤编玻璃，花砖，镀钛金拉丝不锈钢

项目摄影：里外视觉影像

在目设计关注品牌设计，空间设计，家具设计，展示与艺术装置设计，注重设计质感与方案落地，为行业提供全方位（从概念到扩初或施工图及现场配合）专业的综合设计服务。

在目设计的成立初衷正如其名称所蕴含的意义：我们相信设计是一种可视的，多元化的语言。善于解析客户特性，洞悉商业与文化的多样性，塑造极致的美学价值，将创意的无形与有机呈现于人本的空间解决方案。

曾获奖项：

• 2022美国MUSE缪斯设计大奖 / 餐饮空间 铂金奖 / 酒吧空间 铂金奖 / 零售空间 金奖

• 2022第十七届金外滩奖 - 美国室内设计杂志/ 餐饮空间 铜奖 / 商业空间 铜奖 / 休闲空间 铜奖

• 2022LICC英国伦敦国际创意大奖「Official Selection奖」

• 2022法国双面神GPDP AWARD国际创新设计大奖

• 2022第四届日本IDPA AWARD国际先锋设计大奖

• 2021第十四届IAI全球设计奖/ 餐饮空间 银奖 / 文教空间 银奖 / 休闲空间 银奖

• 2021英国餐厅和酒吧设计大奖RBDA Shortlist奖

• 2021第十五届美国国际设计大奖 IDA 餐厅与酒吧空间 荣誉奖

• 2021第二届“中国展示 展示中国”霍克杯中国展示空间设计大赛 商业展示空间 金奖

• 2021第九届ID G金创意国际空间设计大赛 - 商业展示空间-银奖

• 2020第二十三届中国室内设计大奖赛 - 餐厅工程类优秀奖

• 2020第六届“包豪斯奖”国际设计大赛 餐饮空间类 金奖

• 2019红棉中国设计奖-室内设计奖

• 2019第七届ID G金创意国际空间设计大赛 - 文化办公空间-银奖

• 2018第十三届金外滩奖 - 美国室内设计杂志 - 室内材料运用类优秀奖

• 2017金堂奖 - 中国室内设计 - 年度优秀零售空间设计

• 2017金堂奖 - 中国室内设计 - 年度优秀公共空间设计