沈嘉伟新作丨匠心好汤巧阿斗 首
2024-01-11 09:17
巧阿斗是有百年非遗工艺的简阳传统羊肉汤锅品牌,此次设计如同羊肉汤的制作过程,退去浮华,回归本真,简单的食材,慢火熬一锅好汤。
项目平面图 Design Plan
项目位于成都高新区招商花园城,是巧阿斗从简阳开到成都的首店;项目之初与甲方沟通空间意向,更多所获是对于产品用心的讲述,食材的考究,羊肉汤的烹饪技巧等,思虑片刻,这也正是品牌立足“简阳老字号”的核心关键;“大象无形,大巧不工”,“好羊好汤好味”是巧阿斗最好的品牌名片,如此,空间设计定位的重心则放在以“简朴去繁”烘托美食本身,营造“溯源古食,回归璞真”的空间感。
以“纯粹、质朴”的设计语言来营造空间基调及用餐的氛围感,避免装饰上堆砌的做法,少而精的材质去定义空间。肌理矮墙与木饰面顶造型,木格栅隔断与发光牛皮纸玻璃,以彼此关系去打造空间层次,局部区域形成围合感,破除空间太敞,营造温暖氛围;牛皮纸上不同形态的小羊,贯穿整体,类似川西特色皮影戏,点明主题且具有趣味性;全开放式的明档,热气腾腾的羊肉汤熬制过程,空间充满烟火气;做旧的牌匾与锈板质感融合也是比较有意思的点,最朴实的材质经历时光历练呈现百年非遗工艺,简阳老字号。
“三千繁华,大道至简,返璞归真”,空间的色形质是为了建立空间印象,是人情绪得以表达的载体;把空间设计置之于无形中,没有过多的装饰,仅为陪衬主体,来的客人有惊喜,愿意再来,便有了意义;这也是巧阿斗的设计目的,减少不必要的设计成本,使环境、菜品、餐厅调性和谐统一,用质朴的空间情调让来者的视线穿梭其间,最终落在产品本身,回归本真。
走咯,初冬来了,简阳的羊肉汤也来了!
循着木质格栅,小羊光影探去,
感受这最质朴纯粹的“烟火气。
项目信息 项目名称:巧阿斗 项目地址:中国成都 项目面积:620㎡ 完成时间:2023年11月 设计公司:集嘉设计JIJIA Design 主案设计师:沈嘉伟 Shen Jiawei 执行设计师:舒兵、万婧雯 材料统筹:李超 项目主材:铜板、涂料、木、牛皮纸、玻璃 照明设计公司:卧羊照明设计 摄影:形在摄影、贺 川
沈嘉伟
集嘉设计创始人、设计总监
室内设计师,2014年创办集嘉设计公司并担任设计总监。针对商业空间设计,沈嘉伟有着较为突出的设计理念,集合了盈利模式设计、空间设计、灯光设计、产品展示陈列等多维度设计方法,进行核心理念扩展,并针对每个项目需求进行规划设计。设计作品在业界受到一致好评,获得诸多奖项殊荣。“设计以人为本,寻觅看得见风景的空间”是他一直奉行的设计理念。
集嘉设计由沈嘉伟先生于2014年创办,担任设计总监。团队致力于商业空间设计,细分为盈利模式设计、灯光设计、家具装置设计、产品陈列等板块,对项目实现多维度设计,帮助企业获得全新的空间体验,打造品牌强 “IP” 实现品牌溢价。 集嘉团队秉持严谨、高效的职业态度及多维度的项目管控模式,并结合全面的项目资源系统,实现高落地度,获得业界一致好评及诸多设计殊荣。 获奖殊荣 2023年 荣获悉尼设计2023年餐饮类别金奖 2022年 INTERIOR DESIGN 2022年度杰出餐饮设计师奖 2021年 INTERIOR DESIGN 2021年度杰出餐饮设计师奖 2019年 荣获第四届金瓦奖年度商业空间优秀奖 2019年 中国室内设计新势力榜西南区成都 TOP10 2018年 荣获2018金熊猫铜奖 2018年 40UNDER40中国设计杰出青年 2017年 荣获第十届祝融奖餐饮空间一等奖 2016年 荣获筑巢奖餐饮空间优秀奖 2015年 荣获CIID陈设艺术最佳文化传承奖 2015年 中国设计星(2015-2016)西南区十强
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