日本·京都

总部位于纽约的香水品牌Le Labo在京都开设店面，这也是该品牌在日本的首家店面。

店面由日本知名建筑师、被称为“蓝瓶咖啡御用设计师”的长坂常领衔的Schemata Architects事务所打造，在这座

拥有145年历史的传统木制联排别墅“町屋”中，其内饰体现了品牌长期以来对慢调香水和原材料的推崇，邀请顾客自由漫步在纯净成分和实验氛围中，发掘与气味嗅觉的亲密联系。

文字/ Jo Nagasaka

图片/Le Labo

“Le Labo是来自纽约的香水品牌。我第一次知道这个品牌是在2016年，当我走在伦敦的街道上时，我偶然发现了Le Labo独特的空间，其引人注目的哑光黑钢店面让人想起实验室。我的好奇心被勾起来，但我却怯生生地出去了，没有进去，因为我不知道那是一家什么样的商店。后来朋友告诉我这是一个香水品牌，叫Le Labo，店内有一个手工调配香水的实验室，给我留下了深刻的印象。

经过这次经历，我在各地都遇到了Le Labo专卖店。然后，我被要求在京都木屋町一栋拥有145年历史的町屋（传统联排别墅）中设计他们的日本旗舰店。过往的Le Labo店面在原始、裸露的建筑与热轧钢固定装置和复古家具相结合的空间中建立了自己的品牌形象。虽然这个项目必须拥有相同的理念，但我们认为有必要创建一家能够反映京都这座老町屋历史背景的商店。”

日本文化和西方文化应该如何结合？我们首先应该在哪里脱鞋？榻榻米房间适合什么样的陈列？日式空间中的商品陈列应该有多高，以便顾客能够轻松看到它们？在没有照明灯具的时代，应该如何将照明融入到一个空间中？当我们希望空间干净、安全地处理产品时，建筑物的现有部分应保留多少？我们应该如何将品牌的典型饰面融入木结构中？

我们与 Le Labo 和创意总监 Deborah Royer 反复讨论了这些问题，并解决了从设计到规划、家具细节和古董家具选择的所有问题。具体来说，台面、壁架、楼梯和其他建筑元素都是使用町家的语言组成的，油漆方案与现有的一致，使用了 Bengara（红土颜料）和 Shoen（松烟灰）的古董颜色。我们主要选择了古董日本家具来展示，并为不同的地点选择了复古的西式灯具。

“店面有二层楼。一楼为香氛实验室，提供现场调制香水的服务，香水标签同样可以定制化，提供平假名与片假名的选项。

原始花园将主屋与后部连接起来，里面有石头、修复的雕像和本土植物，为游客提供了一个宁静的休息场所，游客可以在厚重木门后面的小咖啡馆里享用咖啡、茶和纯素糕点。”

“二楼设置两间榻榻米房，其中一间为‘调香之间’，展示数百种精油、调香师的笔记，来客能够亲身体验调香师的工作空间；另一间则为工艺室‘工匠之间’，不定期邀请日本的工匠与艺术家进驻合作推出展览。”

长坂常（Jo Nagasaka）

Schemata Architects 建筑事务所创始人

“能从长坂常的作品中感受到某种‘诗情’。街道中最普通不过的老旧私人商店仿佛被施加了现代化修复的魔法一般，商业区经过长年烟火熏染的小巷子与之形成了鲜明的对比。与此同时，长坂常以写实手法把隐藏在其背后的日复一日循环往复的平庸时光，与终将走向没落的街道，以及人的宿命挖掘出来，呈现在众人面前，将‘平庸深处隐藏的忧伤’进行了具体化，这是何等的‘诗情画意’。这种贴近平庸之中的忧伤的想法，会让世界稍微地接近我们理想中的样子。”

——设计师小矶裕司

更多作品

01

hotel jin酒店

文字/Takuya Enta

摄影/Ju Yeon Lee

“该项目涉及将百年旅馆有明庄 (Ariake-so) 改造成一家酒店，这是一座建于1868年、位于长崎县偏远岛屿对马岛上的两层木结构旅馆。对马岛距离韩国釜山比距离日本九州更近。该岛历史上长期以来接待了许多来自韩国的游客，与韩国文化有着密切的联系。旧的明庄位于市中心伊豆原的大町通，距离轮渡码头仅几步之遥。在此背景下，将这里改造成岛上迎接日本国内外宾客的门户。”

“我们在设计中尽可能地保留了明治元年建造的外立面，同时对内部进行了改造，并安排了窗户区域，让游客可以感受到建筑内部发生的变化。拆除了经过多次不完全翻新的一楼，并移除了现有元素以创建一个开放空间。该空间旨在满足日常需求，举办活动。”

“原来二楼有一条中央走廊，分为东西厢房。因此增加了一个楼梯，可以直接进入东西房间，取消了中央走廊，创造了一个中庭，东西两侧的房间通过中庭相对。在表达上，用白色构成了新修改的区域，旨在融合日本和韩国的文化特征。”

02

船町基地 餐厅-糖果店

文字/Yuko Yamashita

摄影/Yurika Kono

“Eikodo Holdings集团与岐阜县大垣市从事糖果制造的集团公司在市中心船町建造了一家新的综合设施。自江户时代以来，船町作为人、货物和文化来往的河港而繁荣发展。它也被称为松尾芭蕉的“奥之细道”（通往极北的窄路）的终点站。船町基地的创建是为了提供一个让人怀念过去的热闹场所，希望开设一家日式糖果店和一家餐厅，作为毗邻公园的延伸。

种植与公园两旁相同品种的树木，让游客漫步在公园中，不经意间遇到一家日式糕点店，在那里他们可以看到工作人员揉制豆沙，闻到甜点的香气。在设想中，这个设施是公园的延伸，包括通过花盆连接的庭院，模糊内部和外部的界限，这样人们会逐渐被吸引到里面。”

“除了主要糖果店的复兴之外，考虑到场地面积宽敞以及需要咖啡馆功能来吸引人们，设计师还在建筑中加入了餐厅功能。然而，由于担心餐厅翼楼相对于糖果店的空间可能显得过于庞大，因此将其分为厨房和休息区，从而形成了三个覆盖着大屋顶的翼楼。内外采用相同的材料：硅酸钙板和腻子涂层，室外排水沟一般使用的PVC管经过喷砂后横跨建筑内外，屋檐延伸形成内外通透的空间。

此外，将地基设计成凸出的形状，因此它成为顾客领取日式点心的柜台，人们可以休息的长凳，以及为制作日式点心提供水和引发内部互动的活动的平台。

该项目进一步的期许是，鼓励大垣的年轻人来到家乡，鼓励城市居民搬来那里生活和工作。”

03

函馆森园 餐厅-糕点店

文字/Rikako Sho

摄影/Yurika Kono

走在函馆的街道上，随处可见砖砌仓库，让人感受到函馆作为对外开放的港口城市的历史。与此同时，你也会遇到许多日式和西式风格奇妙融合的建筑，一楼是日式，二楼是西式设计。城市中的建筑大多为木结构，西方元素仅限于立面装饰。Sensyuan位于元町，这里的许多建筑都是日式和西式风格的不拘一格的融合，长期以来一直是深受当地人欢迎的糖果店。

在计划店铺改造时，我们决定增设一间咖啡厅，让前来购买日式点心的顾客可以顺便过来喝杯咖啡。我们将原来用于储存和包装的仓库改造成咖啡馆，并对现有的商店和办公室进行了改造。在这个过程中，我们注意到了一种西方元素，即建筑外部铺有少量砖块。因此，我们将砖块延伸到现有木结构建筑的内部，用它覆盖土地板，并在一些地方抬高它来制作柜台、长凳和其他必要的家具。”

“凸起的砖块是根据日本传统木结构的尺模（约30.3厘米）进行切割的，切割后的砖块的横截面出现在边缘。我们的设计旨在将砖这种西方材料与现有的日本建筑作为构图的一部分融合在一起，创造出一家不仅在表面上而且在整个内部都融合了日式和西式风格的商店。

04

家庭餐馆

文字/Jo Nagasaka

摄影/Yurika Kono

“在我童年的时候，一家连锁家庭餐馆突然出现在我的小镇上。那时候，外出就餐还不太普遍，对小时候的我来说，它是那么的光鲜亮丽，我很向往去那里吃饭。最终，餐馆开始24小时营业，各种品牌进入市场，竞争加剧，不久之后，它们开始显得廉价，不再是羡慕的对象。然而，他们仍然有许多其他地方很少有的吸引力，例如方便工作的宽敞桌子、可以与朋友闲聊的氛围、停车场、深夜以及容易想象的食物，它们仍然受欢迎。”

“然而，家庭餐馆似乎并不是一个大家会积极推荐的商店，而是一个很多人‘偷偷使用’的商店。我们希望打造一个新的家庭餐厅，同时赋予其独特的‘家庭餐厅’感觉。第一步，我们设计了岛式布置的圆形座位，以便工作人员可以从外面为顾客提供服务。地板铺有方块地毯，以防止噪音，让人们在轻松的氛围中用餐。该空间的配色方案是黄色和米色，旨在对所有人友好且有吸引力。”