▼建筑立面 © Icy

从石崖到码头，延续山的“朴实”，用夯土、木石、红砖、混凝土的力量，筑成可停留的山岸，每一溯金沙江的水，都奔涌向黄浦江的入海口。从云南（长江上游）到上海（长江入海口），从食物到风物，继承遗产的厚重，融合自然的“丰饶”，我们一边回源，一边前流。这，是我们对“半山腰”上海西岸梦中心店的愿景。

▼建筑立面 © Icy

滨江步行道旁，吹着黄浦江的微风，门店紧邻江岸运输码头船坞，同时与前滩CBD遥相呼应。设计之初我们从品牌故事和场地历史出发，希望打造一个既跨越时空，也跨越距离的对话，将云南的人文风情与上海西岸的历史气韵，伴随着涛声细语融入消费者的就餐体验，就此拉开“半山腰”上海西岸梦中心店的序幕。

▼从餐区看向风物区 © Icy

空间设计手法上，通过建构具有“丰饶”感的多层次空间，打破零售与用餐空间界限的风物食集以满足丰富的业态形式。我们定义了以船厂为焦点的历史轴线和以滨江风景为体验的景观轴线，历史轴线联系了室内半私密区构筑，风物区和老船厂，是时间和空间上的对话，也是这个空间介质中基于风物与料理（云南-风物食集-上海）的对话，而景观轴线也在视线上联系了餐区和滨江景观。

▼材料细部 © Icy

材料运用上，我们思考上海的底色是人与钢筋混凝土森林背后都市的故事，而云南的则是人与大自然共生的状态。在黄浦江畔翻新后的水泥厂的“梦中心” ，我们期望在一个水泥建造的盒子里，用自然与半工业化的语言建构一个独特的就餐体验空间。

▼户外就餐区 © 王尚

▼户外就餐区 © 王尚

户外空间材料上采用混凝土砖、红砖、石头，景观的加入凸显出了自然的野性生长，给予户外的粗野感。立面上，半山腰餐厅用“红色混凝土板”替换掉原有的落地窗和墨绿色石材，让整个餐厅在街区里显得别具一格，富有生机。触摸墙面能感受到天然材料的力量感，当上午的阳光照射墙面，凹凸的材质感被光影强化，呈现出不同的层次，同时在不同的时间段，阳光让不同的景观倒影呈现在墙面上，在半山腰餐厅的立面上进行着光影创作。

▼风物区 © Icy

风物区材料上采用混凝土多，红砖少，结合耐候钢的金属感，增添零售的精致感。作为Under Clouds半山腰餐饮品牌第一家引入风物零售 餐饮的店，设计之初我们就考虑在轴线上和原有码头船坞联系，在空间地域和时间上对话，因而风物零售空间与就餐区中间的空间流线旋转了45°。而风物区作为一个带有展销属性的空间，将吧台作为开放式的岛台，可以让每一个顾客以参与制作食物的方式进入餐厅，同时在这个过程当中去了解品牌，了解云南，丰富了就餐形式，也将温度赋予了空间。

▼风物展览区 © Icy

▼风物区细部 © lcy

▼入口长桌 © 王尚

▼开放用餐区 © Icy

▼入口长桌 © Icy

▼用餐区细节 © 王尚

▼开放用餐区 © Icy

▼半私密用餐区 © Icy

▼半私密用餐区 © 王尚

▼半私密用餐区 © Icy

▼砖块细节 © Icy

▼砖块细节 © Icy

▼包间 © 王尚

除此之外，照明团队基于天气、时段、时间的变化，调试出适用于不同用餐场景的“光环境”转换。无论是正餐、悠闲的下午茶还是夜间漫不经心的酒局，食客都能在舒适的氛围中享受当下。

▼半山腰运营团队 © Icy

运营方半山腰是源自云南的生活方式品牌，主打以自然本真的料理定位提供放松的饮食体验。设计团队也是来自云南、游历世界后扎根长三角的设计师。我们秉承一种云南少数民族来到大都市的“半生不熟”，试图把“山里人”走出大山深处的一种懵懂状态带到这个空间中。相比梦中心其他店面的精致，我们反而采用了“半工业化”的方式去反衬原始本真的风物在高度发达的城市中的“半加工”状态，期望建构一个城乡二元交融的新风物体验空间。

▼平面图 © 平介设计

▼轴测图 © 平介设计

项目信息

项目名称：黄浦江边的风物食集

项目类型：室内设计

项目设计：2024.01-2024.06

完成年份：2024.08

项目策划与管理：张本盛，倪文明，木木

设计团队：

平介设计：李宗键，李筱葳，王蕴伟，张莹，吴江，吴斯，李宣亚，李若妍

苏州大学：杨楠，肖湘东

苏州同采环境艺术设计有限公司（软装设计）：徐飞，宋颖

北京光舍光度照明设计有限公司（照明设计）：韦绍博，陈琳玉

苏州市匠行花艺设计有限公司（园艺设计）：谢俊溪

上海领城建筑装饰工程有限公司（施工方）：廖承忠，张曾成

合作方：

外立面GRC挂板：素造建筑

包间仿夯土艺术涂料：inlabism研何

项目地址：上海市徐汇区龙腾大道2266号Gate M西岸梦中心4号楼117半山腰餐厅

建筑面积：728㎡

摄影版权：Icy，王尚

客户：半山腰