连续四年荣登必吃榜的粤菜馆，融合了经典与创新的烹饪手法，尤其以啫啫煲和烧腊为特色。将猛火快攻的烹饪哲学转化为空间张力，把养生时令的食材精神凝练为材质语言，构建“烟火不染尘，奢雅不疏离”的沉浸式体验场域。设计以“隐奢、透景、呼吸”为核心策略，让健康理念与精致美学在蒸汽升腾间达成微妙平衡。

以器物为支点，撬动人们对健康粤味的重新认知——镬气不是烟火油腻的代名词，而是匠人对火候极致的把控，是食材本味的忠实守护。超大啫啫煲不是简单的景观复制，而是一锅烟火气的盐焗鸡食材展示。

项目平面图

以港式传统为设计灵感，汲取岁月沉淀中的文化精髓，融合现代美学的灵动与简约，巧妙的空间布局与细腻的设计手法交织出一幅时光流转的美丽画卷。每一寸空间都被精心雕琢，仿佛与历史对话，又不失现代的优雅与时尚感。在这里，古老的港式韵味与当代审美无声地碰撞，传统的元素被赋予新的生命，细节处的设计更像是一首轻柔的诗，低语着温暖与雅致。

粤菜是镬气中的江湖，

岭南是院巷里的诗意。

醒狮是跃动的文化图腾，

啫啫煲是声音的艺术。

每一个角落都讲述着属于自己的故事。以古朴的木质纹理与现代金属线条的对话，传递着时代的变迁与风格的融合；温润的灯光如同柔和的梦境，轻轻洒落在精致的餐桌上，勾勒出用餐者的愉悦与从容。

整体空间采用中心围合的布局，在保留港式餐厅特有的亲和力和烟火气的同时，通过现代设计语言赋予其新的生命力。它超越了单纯的餐饮功能，成为了一个充满生活情趣、艺术氛围与文化深度的场域，在这里，每一次用餐都像是一场穿越古今、时尚与文化碰撞的美妙体验。

Immersive Experience

围合式结构，沉浸式体验

就餐区采用围合式布局，金属圆拱作为粤菜馆的核心空间语言，以“传统形制现代表达”为内核，将岭南民居的月洞门意象与现代工业美学融合，构建虚实交织的叙事场景。拱廊动线以“环园漫游”为逻辑，串联散座区、明厨与包间过渡带。

食客透过圆拱可见烹饪实景，烟火气与金属冷光交织，形成“烹饪即表演”的沉浸剧场。构建从喧嚣市井到静谧雅舍的渐进式体验，让食客在游走中感受粤菜的温度与文化的厚度。

半开放式的空间设计在视觉上既保持了一定的私密感，又保证了通透性，使宾客在享用佳肴的同时，也能感受到四周环境的变化，增强了用餐的互动性与趣味性，让人与人之间的交流更加自然。

Classic-Modern

港式骑楼与连廊，复古与现代的碰撞

本项目的设计语言中，圆拱形元素贯穿始终，不仅象征着融合与圆满，也在视觉上带来复古与现代交织的美感。与港式建筑中常见的骑楼、连廊等元素相呼应，为整个空间增添了层次和韵律。

走道尽以有微型岭南文化的装饰画，通过解构广府建筑形制、自然肌理与生活美学，运用当代材质工艺重构传统绘画语言，让客人在移步换景的终点，邂逅一场驻足三秒的文化悸动。

色彩方面，空间以浅色调为主，如米白、淡奶茶色等，搭配柔和的暖色灯光，让整个空间既清新又温馨，营造出一种轻松、惬意的就餐氛围。这种设计既保留了港式餐厅的传统气息，又不会显得过于厚重，使整体环境更符合现代人的审美需求。

Traditional-Modern

传统符号与现代时尚

墙面巧妙融入狮子头元素，营造“狮跃门前”的迎客仪式感，以“狮舞烟火”为叙事主线，打造“传统不守旧、新潮不忘本”的沉浸式用餐体验，让食客在喧嚣中感受岭南文化的温度与生命力。

地面采用黑白几何花纹地砖，搭配拱形造型，增强了空间的节奏感与层次感。这些元素的组合，不仅增添了视觉上的趣味性，也进一步强化了港式传统与现代美学的融合理念。尤其是拱形的运用，巧妙地扩大了空间感，使整个餐厅在视觉上更显宽敞、明亮。

在这里，每一处设计都在讲述港式文化的故事，每一寸空间都蕴藏着对美食与美学的深刻理解。在这座融合了传统与现代的餐厅里，感受跨越时空的美食之旅，沉浸在温馨而富有韵律的用餐体验之中。

粤拾佳粤菜馆不止于餐饮空间，更是一场广府文化的当代转译。设计以“院巷”为纸、“烟火”为墨，让醒狮精神于墙上起舞，让镬气声响在拱门间回响，最终在传统与现代的共生中，寻得粤菜文化。

项目信息

项目名称：粤食佳（北京十里河店）

项目地点：北京，十里河

项目面积：890平方米

设计时间：2024年03月

完工时间：2024年11月

空间设计：无序建筑（北京）有限公司

设计团队：张卫娟、韦雪萍、于爽、李江涛

灯光设计：元入科技

艺术漆：关少

施工方：四川天中佳建筑工程有限公司

项目摄影：黄秉文

张卫娟

无序创始人及设计总监之一

2016年 获得中国建筑装饰协会，有成就资深室内建筑师

筑龙网2018年特邀室内陈设艺术讲师

2016年 中国有成就资深室内建筑师

2015-2016年度 国际环艺创新设计作品大赛华鼎奖

2019年 《元古北京中粮祥云小镇》品大赛 Top100

2019年 《您好南锣》金堂奖年度杰出奖

2020年 第八届台湾TINTA金邸奖

2020年 第十五届“金外滩”奖

有十多年的设计工作经验，多年高端地产、酒店设计项目的管理经验，拥有甲乙方双视角工作经历，具有优秀的设计能力和设计管理能力，可以使设计方案与实际完成匹配度达到95%以上。

项目案例

新京熹（北京、郑州）、新拾玖（北辰店）、寂川（成都店）、荣豫（北京、郑州）、方砖厂69号、京州涮火锅、叶多多烤鸭、粤食佳（十里河店）、沿途四季、沿途花开、海小姐（南锣鼓巷）、鼎鼎香（SKP北京) 、 鼎鼎香（SKP西安) 、骏豪广场办公会所

无序建筑(北京）有限公司致力于专业的高品质餐饮、酒店装饰设计领域。由多位优秀设计师组成梯形团队，秉承“追求完美”的探索精神，以“创新”“严谨”“优质”为设计理念和战略目标。拥有“协同”化设计管理标准，使设计方案与实际完成后匹配度达到95%以上。同时我们拥有一流的国际合作伙伴。善于以前瞻性的设计视角，高品质的设计理念与业主的商业需求达成和谐的统一，提升整体空间品质。以创造出新的艺术和商业价值

编辑：叶青宵

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