大隐隐于市，开门即江南。

江南，是诗人笔下的远方，是每个人心中向往的人间仙境。时过境迁，江南早已不只是一个地理概念，更是一种文化象征。因此，单纯的模仿与刻意的复刻，已难以展现江南的意韵。

设计从这个角度出发，由“大隐隐于市，开门即江南”展开设计的篇幅，将东方美学、西方美学、当代美学兼收并蓄，以现代生活方式为载体进行创作，唤醒人们记忆深处的江南。

▲项目平面图 ©杭州平行餐饮空间设计

本案位于山东滨州滨城区黄河四路477号，设计师以“江南”为意，围绕“宴”营造出具体的情境。初秋傍晚，夜色渐起，灯光映照下的建筑主体与周围景致相融交汇，层层铺陈，引人步入如梦似幻的江南画境。

▲外立面

01

「 大隐隐于市 」

外立面及入口功能区

▲外立面 ©UOHO

建筑在树林的遮蔽下融于自然，灰与棕作为空间的基调铺陈开来。古雅的造景花艺和交错的体块，将江南园林与现代空间糅合。

光影的摆动、斑驳的树影、和煦的微风，俨然一张生动的自然绘卷。

▲外立面 ©UOHO

推门而入，明月居于其上，繁茂的柿子树将窗景蔓延，自然的纯粹比人工的精致更能触动心灵深处的柔软。

设计师结合植物、石材、光影造境，打造出区别于其他餐饮店的美学识别性。

▲入口及功能区 ©UOHO

02

「一院江南」

中庭及楼梯空间

在平面布局时，设计师用江南游园的手法去布局，通过解构形式指向中庭景观，产生形式多变的结构美。既可法相天地，似星辰排列，也可遵循自然规律，四时之变，达成人与自然的和谐。

庭院外观上保留了江南建筑的神韵和细节，线条的流动性和秩序感丰富了庭院层次。设计师使用黑、白、灰三种色彩，加以几何形体的衔接构成的立面分割，抽象地呈现江南的屋角飞檐、叠石成山。

▲体块的穿插 ©UOHO

窗隔疏灯描远近，篱筛破月锁玲珑。

空间的商业属性决定了中庭区域与餐饮区域相互连接的需求，将体块与外扩的餐饮观景区相结合，作为空间的第二印象呈现于外。

一窗一景，情景相融，半透的室内包厢是绝佳的妙笔，让中庭有着”院有洞天，窗外有景”的空间体验。

▲一窗一景 ©UOHO

楼梯形成一条曲折迂回的环形道，通过在空间中的游走，感知到它的一种气质，触动你的内心。从而实现可望、可游、可观，悠远而不可穷尽的游园体验。

▲旋转观景楼梯 ©UOHO

巧妙的布局、精致的园林、扎实的工艺是江南的灵魂，同时也是贯穿整体环境的建筑符号。优雅的楼梯曲线与方正大气的中庭空间设计刚柔并济，相得益彰。

▲中庭细节 ©UOHO

过道材质和灯光的配合，营造出简易、雅静的氛围。内与外，动向静的过渡，跟随灯光穿过谧静的走廊与美食相遇。

▲楼梯过道 ©UOHO

接待区与功能空间的开敞格局，加上在空间中穿插点缀的绿色造景，营造出青山远黛，一江烟水的意境。

巧妙的文化符号，引领人们走进由设计师编织的江南诗语空间。

▲过道 ©UOHO

03

「人间有味是清欢」

餐厅及景观包厢

▲餐厅过道 ©UOHO

作为一家餐饮酒店，“食”应当带有仪式感，无论是品尝美食还是与友人欢聚，在一过程中，食物本身以及所处的情境都是重要的。

风雅而包容的色调使人觉得亲近，光线柔和的从窗边洒下，在摇曳的树枝旁和友人一同分享丰盛的美味。天花板柔光映衬中的几何艺术图案，与藤编而成的隔断，展现新周记的精致与细腻。

▲餐厅 ©UOHO

饮食讲究意趣，包间在保证私密性的同时，通过大面积玻璃窗向庭院敞放。静坐其间，品茗风雅，于食与景，情景交融。

▲景观包厢 ©UOHO

在新周记包厢的设计中，对用户体验与美学场景进行平衡与思考，中式大圆桌满足多人聚餐的需求，多样化的场景惬意怡人，让用餐走心而非流于形式。

▲多人聚餐包厢 ©UOHO

餐饮空间的装饰要考虑到顾客进入空间后的感受，要能让顾客感受到品牌的魅力，藤编的灯罩、肆意生长的绿植隔断，餐厅被划分为相互流通的空间，从而增加空间的趣味性。

▲餐厅 ©UOHO

项目信息

项目名称：新周记·粤宴

项目地点：山东，滨州

项目面积：1800平方米

设计时间：2022 年12月

完工时间：2023年 04月

设计单位：杭州平行餐饮空间设计

项目设计：徐昌伟，大壮

景观设计：杭州大野花艺景观设计

灯光设计：广东铂司顿空间照明设计

项目摄影：UOHO

徐昌伟

PERXIN 平行设计联合创始人

注册高级室内建筑师

CIID 中国建筑学会室

内建筑分会会员

大 壮

PERXIN 平行设计联合创始人

中国·杭州清风学院导师

平行商业设计是一家提供项目前期、中期设计、后期服务落地，全位一体的综合室内设计咨询机构。公司致力于餐饮空间、酒店空间、办公空间、商业会所空间的设计与创新，倡导合作共赢。PING XING建筑设计提供的个性化综合解决方案，为服务的品牌建立了集建筑、室内、品牌策划与运营推广为一体的闭环生态链，资源共生，协作共赢。

公司近年来在各种餐饮业态与设计风格上都卓有成就，涵盖了多种中高端的餐饮项目。PING XING融合商业、文化、设计、美学与生活之间的关系，为项目增加更大的价值。擅长运用建筑空间思维打造室内维度，创造出无数美学、实用、经济共生的优秀作品。