▲“山涧飞瀑”挑空中庭 ©锐景摄影

“拨云寻古道，倚石听流泉”

李白（唐）

我们将日料餐厅“杉木

SUGIKI

”打造成城中之

外、远离人烟的山林世界，食客在

“林水泉石”

之间感受

东方美学

的独特语境。

餐厅公区融合景物意向，构筑遥隔相望的

“登山之景”

。餐厅包间风貌各异，精繁丰富的日式元素经过新的组合，诠释

四季之美

餐厅立面灵感来源日式建筑的

坡屋顶设计

8.5

米高的屋檐造型划分了一个模糊的空间界线，半通透金属网格介于内外之间，增进食客与行人的互动共感。

▲餐厅立面 ©锐景摄影

▲日式坡屋顶造型 ©锐景摄影

山涧飞瀑的空间幻象

室内通过体块穿插、连接，重构

山涧飞瀑

般的多维空间。进入餐厅，高

8.3

米弧形铝板装置如倾泻直下的瀑布悬挂于眼前，成为餐厅最瞩目的视觉焦点。

▲倾泻直下的“瀑布”装置 ©锐景摄影

瀑布后是

板前区

米长黑胡桃原木吧台可供

10

人同时用餐。我们将板前设置在开放的挑空区域，被“奔瀑幽泉”环绕，希望食客在品味美酒佳肴时感受

与自然和谐相安

的惬意与闲适。

▲板前被“奔瀑幽泉”所环绕 ©锐景摄影-odd

▲8米长板前吧台 ©锐景摄影

餐厅

首层

夹层

融合当代设计手法和东方美学，将青山、飞瀑、幽泉、溪石、深竹这些景物意向构筑在空间之中，营造登高遥望的山中之景。

▲首层散座区 ©锐景摄影

▲空间中的景物意向 ©锐景摄影

散座区

分布在首层与夹层，利用半高隔断增强空间私密性和远隔感。在餐厅行走就仿佛穿梭于蜿蜒绵长的山路，无论远眺或近观，都有山水风月相伴。

▲半高隔断增强私密性 ©锐景摄影

餐厅中穿插着精繁丰富的空间设计。结构外露的酒柜展架、走廊或楼梯间的景观装饰，这些都是散置于主调之间的片刻情境或抒情小品。

▲结构外露的酒柜展架 ©锐景摄影

▲水晶砖楼梯踏步 ©锐景摄影-odd

▲餐厅走廊 ©锐景摄影

▲公区洗手间 ©锐景摄影

大自然的四季循环

餐厅二层设置

10

个以四季为主题的独立包间，通过至精至美的极繁工艺表现

大自然的四季循环

。风格各异的包间经过独特的组合与诠释，将“季节”、“时间”、“轮回”等意象充分具象化表现。

包间全部选用橡木或胡桃木桌面，表层经过漆面处理，质感光滑且易清洁。搭配不同时段的灯光模式，为白天、夜晚营造多样的环境氛围。

▲四季主题包间 ©锐景摄影

/春为青阳/

春包间

是最大的商务包间，可容乃

10

人就餐。顶面造型来源于日式屋脊，空间色彩最为丰富，代表生机盎然、万物复苏。

▲春 · 包间 ©锐景摄影

▲滑动查看更多空间细节

/夏为朱明/

夏包间

风格清雅明丽，如一缕微风般恬适清凉。伴着溪水淙淙，仿佛听到了阵阵蝉鸣。

▲夏 · 包间 ©锐景摄影

▲滑动查看更多空间细节

/秋为白藏/

秋包间

的颜色最为浓烈，层林尽染、落叶纷飞。仿佛置身于秋日枫叶红遍的山野之中。

▲秋 · 包间 ©锐景摄影

▲滑动查看更多空间细节

/冬为玄英/

冬包间

采用大面积白色与黑色为空间主基调，这种无暇的状态更像是大雪过后的静谧与肃穆。

▲冬 · 包间 ©锐景摄影

▲滑动查看更多空间细节

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▲首层平面图 ©odd

▲夹层平面图 ©odd

▲二层平面图 ©odd

项目信息

项目名称：杉木日料

项目类别：餐饮空间设计

地点：大连，辽宁

面积：1600㎡

设计公司：odd设计事务所

设计团队：冈本庆三，出口勉，曹博，刘静怡，段笑颖

竣工时间：2025.05

主要材料：木饰面、花岗岩、大理石、水磨石、艺术涂料、金属网、水晶砖、长虹玻璃、和纸亚克力、布艺

摄影：锐景摄影