“且尝芳香，回味传统”

且芳香是米其林一星餐厅芳香景旗下子品牌，前后深受川菜泰斗“蓝其金“和”张中尤“大师言传身教，品牌定位为精品家常川菜，精致却不贵价，我们追逐的，不过是生命原始的模样，穿衣、吃饭、人间温暖。

项目位于成都西源集商圈。商铺原始面积约450㎡左右，分为上下两层楼，一楼的层高5.8米左右，二楼层高3米左右，两层楼之间不能直接相通，且两层间的入口相隔较远，对于一间餐厅来讲无疑是很不方便使用的。这些项目的基础条件结合甲方对包间、餐位、吧台等功能上的明确要求，我们考虑利用一楼的层高做局部搭建，增加使用面积，在一楼和二楼间建互通楼道，以便满足功能上的使用。

我们在做平面布局推敲时，便在思考好用且有意思的搭建逻辑，这也是项目的难点之一，反复思考后我们回归中国传统的建筑制式”四水归堂“与古园林动线的结合，”四水归堂“似园林动线的心脏，让人流、视线在此汇聚又发散，形成”聚则藏气，散则成景“的空间哲学。一楼夹层形成环廊，既是观景廊道，也是包间的交通动线。

“四水归堂,气聚则财聚”

中国传统文化中“雅致”与“烟火气”，看似分属雅俗两端，实则如阴阳相生。我们不追求凌空蹈虚的“雅”，而寻求“极高明而道中庸”的圆融。如<红楼梦>里的大观园—既有黛玉葬花的诗意，也有刘姥姥进园的热闹；既有贾母房中精致的缠枝莲屏风，也有小厨房飘出的莲叶羹香，令人为之动容。

“从今市井添佳话，满堂笑语话乾坤”

INFO

项目名称: 且芳香

项目地址: 成都 西源集商圈

项目面积: 500㎡

设计公司: 集嘉设计

主案设计: 沈嘉伟

设计团队: 沈嘉伟 舒兵 何冠芳 小奚 吕金鹏

执行设计: 舒兵 吕金鹏 李超

深化设计: 露露

主要用材: 实木 涂料 莱姆石 地砖

字画设计: 霍晓

照明配合: 锐晨照明 吴老师

空间摄影: 形在摄影 贺川

完成时间: 2025.03

Profile

沈嘉伟

2014年创办集嘉设计公司。并担任设计总监。设计理念：设计以人为本，寻觅看得见风景的空间。

集嘉设计团队致力于商业空间设计，细分为盈利模式设计、灯光设计、家具装置设计、产品陈列等板块，对项目实现多维度设计，帮助企业获得全新的空间体验，打造品牌强 “IP” 实现品牌溢价。

秉持严谨、高效的职业态度及多维度的项目管控模式，并结合全面的项目资源系统，实现高落地度，获得业界一致好评及诸多设计殊荣。