Omakase·

おまかせ

「拾光拣影」

常常去问，是时光给予了感知，

还是感知惊艳了时光；

常常在想，是思想赋予了光影的意义，

还是氛围赋予了空间里的情绪。

这些最初懵懂的想法，

逐渐凝聚成光束透过所有的枝叶投射在空间里，

不求所有人明白，只愿懂得的人感动。

项目位于北京望京商业圈北部的来广营东路，整体建筑结构属于二层的混凝土框架结构。

“婕” 割烹烧鸟会所是专门为尊贵的客人打造的日式Omakase（おまかせ）高级料理的商业空间。

2024年的冬天，似乎来得很晚，以至于冬至时节，我们依旧想留住一缕温婉的颜色。

从前，崔护曾经从这样的门口路过。踏青而归，正见一树桃花怒放，凝然伫立，在微风的春天里赞叹自然造化的美丽。然后，他遇见了桃花一样的女子。 春风化人，桃花簌簌地落。女子的家人在唤她，她匆匆离去了，只留给崔护一个桃花一般羞怯的笑容……这一别却成了遗憾，也成就了这首名诗

店面的招牌排版的是桃花纷落的寓意，

招牌的“婕”字出自唐代宫蕊夫人的《宫词》，

婕妤生长帝王家，常近龙颜逐翠华；

杨柳岸长春日暮，傍池行困倚桃花。

抬头，首先跳入眼帘里的，就是一簇簇的粉黛朵朵，灿烂盛开。

沿着依旧是这个色调的花岗岩拾阶而上，

有一种曲径通幽之意。

上至二层，

顺着视线左手边就是烧鸟的位置，

板前食客的台面放弃了传统的实木桌面，

而选用了名为粉玉的石材。

在暖色灯光映照下，反射在粉玉上的光泽，

把整个空间的气氛渲染得，

温婉馨柔、春色盎然。

正对着烧鸟位置，却出现了草长莺飞的青绿翠意。这个场景仿佛在模拟生活的各个角落置构出摇曳闪烁的情节。海岸线，森林里的松木，少年白衫，夏日的稻田和学校暑假里无人的操场。走廊上混合着初夏与荷尔蒙的气味像是耳机里无词却动人的歌，迂折多少次都不腻。这些旋律让你渐渐笃信这永不会完结的热爱。

室内高尔夫模拟练习场的屏幕内外的草坪与室内花团锦簇的颜色相映成趣，更显生机盎然。这一抹绿色，配合着运动的节律，仿佛是依旧是那个夏日炎炎里的精神小伙儿。

向前行进，是整个环境的中心吧台。用透光石映照出暗红色的机理。曼妙的光线透过奢石流露出时光的韵影。仿佛是秋光里最美的枫叶，也是我心里最美的风景。我们刻意选择把这抹秋意居中，其实也是为了给自己一个无法忘却的纪念。就如同毕业时你送给我的那片美丽的枫叶，依旧夹在我的日记本里。

穿过吧台进入最大的Omakase（おまかせ）割烹料理区域。厨师不出具菜单，根据食客的需求和口味准备新鲜的食材，为每一位顾客打造专属料理。从服务内容上讲，其实和设计师的工作是一样的。包括整个环境的背景音乐的挑选，让食客在似曾相识中找到自己的答案。

客人站在传统金砖样式的岩板地面上，眼前是宽大的板前餐桌区域，让食客近距离看到厨师制作精美菜肴的全过程，环境里顾客身后和面前的纯木质屏风上用透光纸隐约间撒漏出暗粉色的光线，在松弛和克制里慢慢体会时光的味道，在空间里勾兑日式建筑和东方美学的交融。在嗅觉听觉和视觉上给予交相辉映的感知盛宴。

到这里你觉得结束了吗？不！意犹未尽的你们，不论家庭聚会，生日派对，抑或商务宴请，不用焦虑再去寻觅酒吧卡啦OK俱乐部的大费周章…..

大家请平移到隔壁的专属KTV豪华包厢，唱出你心中的梦想。我们使用了单一的灰褐色调，让人仿佛身处寒冷黯淡的冬天。但是你用来自法国的威士忌和热烈的音乐，点燃了这个冬天里最美的焰火，我们怎么能够不尽兴呢？

在楼下回望着夜空里最美的南天群星，

你是否在想：

下次相逢是什么时候呢？

也许

是下一刻，也许是未曾约定的相逢。

但无论何时何地，

这一次，我已经把粉红铺满了心尖，

不再会留一丝遗憾。

平面图

效果方案

项目名称 | 婕·割烹烧鸟私人会所

项目类型 | 商业餐饮

项目地址 | 北京朝阳

设计出品｜大卫之家设计机构

主案设计 | 张鼎宸 姚磊

设计时间 | 2023.08

完成时间 | 2024.01

智能照明 | 角度照明

木作定制 | 和风住建

瓷砖石材 | HBI美学中心

張鼎宸（右） - 姚 磊（左）

張鼎宸

DHD

大卫之家设计机构 创始人

中装协软装陈设分会 副会长

姚磊

北京众石也设计公司 设计总监

大卫之家设计机构 高级合伙人