我们为这家被誉为“

杭州最好吃的东北烧烤

”打造空间形象，将北方豪迈的烟火气息融入江南水乡的细腻肌理，这份荣幸与兴奋，源自对美食与设计同样炙热的初心。

如何在精准诠释东北烧烤那份酣畅淋漓的江湖气，同时赋予其符合当代审美的精致表达，是这次空间设计的思考。

东北烧烤的精髓，在于“人间烟火气，最抚凡人心”的真挚情感，在于围炉共话、把酒言欢的亲密无间。一个“情感的容器”，让来自北方的热烈风味，在江南的夜色中找到最舒适的栖息之地。

空间灵魂

蒲扇装置

的象征与升华

在每一位烧烤师傅手中，蒲扇不仅是控制炭火火候的“武器”，更是节奏与耐心的象征。那一收一放、一呼一扇之间，是经验与技艺的无声传承，是驾驭“烟火”这一原始烹饪力量的智慧。它见证了无数个夜晚的汗水与专注，是链接美味与人情的桥梁。

我们决定将这一意象极致化、艺术化。结合门店的独特结构，我们收集、定制了数百把蒲扇，精心构筑成一个巨大的圆柱形装置。它自天花垂悬而下，或沿核心柱体盘旋而上，如同一个视觉的漩涡，吸引着所有进入空间的目光。

当光线穿过扇叶的缝隙，在地面与墙面投下斑驳陆离的光影，仿佛炭火跃动的不规则轨迹。微风拂过，扇叶轻微摇曳，静中有动，整个装置仿佛被注入了生命，正在为无形的火焰“扇风助燃”。这个装置它是对所有烧烤匠人的致敬，是对“掌握火候”这一核心技艺的诗意表达，更是将餐厅的主题重心，以一种震撼且优雅的方式，烙印在每一位客人的心中。

不锈钢，以其冷静的金属光泽和工业感，代表了烧烤技艺中的精准与高效。它被应用于部分墙面、定制家具及厨房区域的视觉延伸，反射着忙碌的身影与跃动的火光，是现代餐饮专业性与秩序感的无声宣言。

木材，特别是带有自然纹理与岁月痕迹的实木，是温暖的代名词。它大面积出现在餐桌、椅具及部分立面装饰上，中和了金属的冷峻，带来了北国林海的质朴气息与亲和力。当指尖触及温润的木纹，仿佛能感受到长白山下松涛的呼吸。

石材，我们选用了肌理粗犷、色泽深沉的天然石材，用于吧台台面及局部地面铺陈。它的厚重与稳定，象征着东北大地的坚实与力量，其不规则的脉络，如同时光雕刻的痕迹，为空间注入了一份恒久的、沉淀下来的气韵。

微水泥，这一现代材料则扮演了的角色

它无缝覆盖了大部分墙面与地面，形成一种极致简约、素净的背景。其细腻的质感与丰富的触觉体验，巧妙地呼应了江南的温润，为整个空间奠定了高级且包容的基调。

这四种材质，刚与柔、冷与暖、工业与自然，在空间中交织对话，共同构筑了一个既充满力量感又不失温情的用餐环境，恰如东北烧烤本身——粗犷的形式下，是对食材与火候的极致讲究。

理解现代都市人对私密社交的需求，我们特意规划了两个独立的包厢。它们不仅仅是空间的隔断，更是为特定场景量身定制的体验场域。

设计语言趋于内敛与温馨，材质运用更为柔和，灯光设计也调整为更适合小范围交流的暖调氛围。这里是需要“小范围烧烤聚会”的理想选择——无论是挚友间的深夜畅谈，家庭的温馨团聚，还是小团队的商务餐叙。在保有私密性的同时，依然能享受到专业烧烤出品的每一份热辣鲜香，让情感在升腾的烟火气中加速升温。

这家凝聚了多方心血与巧思的崭新形象店，已在萧山子夜广场静候您的光临。我们诚挚地邀请您，走出屏幕，亲临线下。这里有的，不仅是“杭州最好吃的东北烧烤”的自信，更有一整个团队对美食与空间美学的热情与理解。

项目名称：老舅炭火铺

项目地点：杭州市萧山子夜广场

设计团队：两间 （黄思加、郑文倩、高凌茹）

logo设计：两间

项目面积：200 M²

竣工时间：2025年8月

项目材质：不锈钢、石材、木材、微水泥

材料供应：两间

空间摄影：王超超