新作|两间 老舅炭火铺 首
2025-10-23 20:15
”打造空间形象,将北方豪迈的烟火气息融入江南水乡的细腻肌理,这份荣幸与兴奋,源自对美食与设计同样炙热的初心。
如何在精准诠释东北烧烤那份酣畅淋漓的江湖气,同时赋予其符合当代审美的精致表达,是这次空间设计的思考。
东北烧烤的精髓,在于“人间烟火气,最抚凡人心”的真挚情感,在于围炉共话、把酒言欢的亲密无间。一个“情感的容器”,让来自北方的热烈风味,在江南的夜色中找到最舒适的栖息之地。
在每一位烧烤师傅手中,蒲扇不仅是控制炭火火候的“武器”,更是节奏与耐心的象征。那一收一放、一呼一扇之间,是经验与技艺的无声传承,是驾驭“烟火”这一原始烹饪力量的智慧。它见证了无数个夜晚的汗水与专注,是链接美味与人情的桥梁。
我们决定将这一意象极致化、艺术化。结合门店的独特结构,我们收集、定制了数百把蒲扇,精心构筑成一个巨大的圆柱形装置。它自天花垂悬而下,或沿核心柱体盘旋而上,如同一个视觉的漩涡,吸引着所有进入空间的目光。
当光线穿过扇叶的缝隙,在地面与墙面投下斑驳陆离的光影,仿佛炭火跃动的不规则轨迹。微风拂过,扇叶轻微摇曳,静中有动,整个装置仿佛被注入了生命,正在为无形的火焰“扇风助燃”。这个装置它是对所有烧烤匠人的致敬,是对“掌握火候”这一核心技艺的诗意表达,更是将餐厅的主题重心,以一种震撼且优雅的方式,烙印在每一位客人的心中。
不锈钢,以其冷静的金属光泽和工业感,代表了烧烤技艺中的精准与高效。它被应用于部分墙面、定制家具及厨房区域的视觉延伸,反射着忙碌的身影与跃动的火光,是现代餐饮专业性与秩序感的无声宣言。
木材,特别是带有自然纹理与岁月痕迹的实木,是温暖的代名词。它大面积出现在餐桌、椅具及部分立面装饰上,中和了金属的冷峻,带来了北国林海的质朴气息与亲和力。当指尖触及温润的木纹,仿佛能感受到长白山下松涛的呼吸。
石材,我们选用了肌理粗犷、色泽深沉的天然石材,用于吧台台面及局部地面铺陈。它的厚重与稳定,象征着东北大地的坚实与力量,其不规则的脉络,如同时光雕刻的痕迹,为空间注入了一份恒久的、沉淀下来的气韵。
它无缝覆盖了大部分墙面与地面,形成一种极致简约、素净的背景。其细腻的质感与丰富的触觉体验,巧妙地呼应了江南的温润,为整个空间奠定了高级且包容的基调。
这四种材质,刚与柔、冷与暖、工业与自然,在空间中交织对话,共同构筑了一个既充满力量感又不失温情的用餐环境,恰如东北烧烤本身——粗犷的形式下,是对食材与火候的极致讲究。
理解现代都市人对私密社交的需求,我们特意规划了两个独立的包厢。它们不仅仅是空间的隔断,更是为特定场景量身定制的体验场域。
设计语言趋于内敛与温馨,材质运用更为柔和,灯光设计也调整为更适合小范围交流的暖调氛围。这里是需要“小范围烧烤聚会”的理想选择——无论是挚友间的深夜畅谈,家庭的温馨团聚,还是小团队的商务餐叙。在保有私密性的同时,依然能享受到专业烧烤出品的每一份热辣鲜香,让情感在升腾的烟火气中加速升温。
这家凝聚了多方心血与巧思的崭新形象店,已在萧山子夜广场静候您的光临。我们诚挚地邀请您,走出屏幕,亲临线下。这里有的,不仅是“杭州最好吃的东北烧烤”的自信,更有一整个团队对美食与空间美学的热情与理解。
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