拒绝“班味”办公室?宁波设计师李一的“餐饮设计王国”与“空间记忆术”

2026-01-19 20:04
 
设计师
李一
Designer
Li Yi
反刻板拓70城
真落地见本心

                            
//
【引言-PREFACE】
在宁波南部商务区,一栋独栋建筑被改造成了“设计师的理想国”——一楼是带旋转门的复古中古咖啡店,二三楼是无“班味”的设计公司,背后的设计者是85后的李一。
他从07年“品上设计”起步,09年以自己名字创立事务所,如今手握覆盖全国70 城市的中高端餐饮项目,10 黑珍珠餐厅出自他手,还和妻子(软装总监)组成“夫妻黑店”,笑着说“不要来下单,容易被宰”,却用“公司可以倒,李一不能倒”展现了对客户的承诺。
今天我们走进李一的工作室,看他如何用“旋转门”做空间符号,用“老门板”藏生活温度,更听他聊透“设计师如何从宁波走向全国”“网红项目该怎么看”这些实在话题。

                            

                            
Designer Interview
01
办公空间叙事:
三层楼藏着“设计小心思”
Office Space: Three Floors Filled with Design Details
Common hobbies,
Its the best design opening line.
来到工作室,最先撞见的不是前台,而是一扇透着老上海风情的旋转门——这是李一给空间设的“超级符号”。“酒店、酒吧的旋转门常见,咖啡店用的少,大家会说‘去那家有旋转门的咖啡店’,它就成了被记住的点,李一的设计逻辑很直接:
商业空间先得“被发现、被记忆”。

                            

                            
△李一设计工作室
避开水洗石、ins 风的大流,选复古中古调显差异。“现在年轻人常说社交恐惧,但小时候我们端着饭碗能吃遍街坊”,
他希望有人喝咖啡时,能自然加入邻座聊天,
但是楼梯角落也藏着 “能看所有人却不被发现” 的小自在。老门板拼踏步,水洗石故意裂出纹路,“做不裂易,裂得好看要时间,这才是独有的质感”。

                            

                            

                            
△李一设计工作室
二楼分 “静” 与 “创”:休憩区满是鲜活热带植,“把风水先生嫌假、运营方怕难养的问题,变成设计亮点”;办公区将落地窗外的合景全给创作团队,廊道预埋画展柜却不急陈设,
“好作品是下一件”
三楼藏 “宁波魂”:海派气息漫在茶台与沙发间,没定具体风格,却有 “合” 字沙发的巧思 —— 界限外是茶空间,界限内是背柜,还能衔接阅读区。仿古石材地面盼 “越走越亮”,还增加护栏护着老人安全,好的设计都融合在细节里。

                            

                            
△李一设计工作室
02
步履生痕:
从宁波到 70 城的 “共生” 路径
The Coexistence Path From Ningbo To 70 Cities
Space is life,
Concealing design ingenuity in the texture of home.
李一的业务版图从宁波向外铺展,靠的不是 “捷径”,而是 “踏实攒信任” 的笨办法,藏在两次关键选择里

                            

                            

                            
△李一作品:醉酒兰亭
2007 年 “品尚设计” 做媒体、品牌、空间三线,却陷 “空间养另外两线” 的困境。2009 年他砍去冗余,只留空间设计,还把公司名改成 “李一”:“一不是多牛,是好记,很多人都记得住这个名字;二是担责,把名字挂在门口,便是对客户的承诺 —— ‘公司可以倒,但李一不能倒’。”

                            

                            

                            
△李一作品:鸣辉宁波店
走出宁波的核心,是
“共生” 与 “打窝”
在不断增强自己能力的同时,一定要珍惜阶段里比较匹配的客户
,李一笑答道“与其说是我冲到外面去接触很多城市,不如说是我曾经的老甲方们带着我去了别的城市。”;到了陌生地,就用 “打窝” 法深耕 ——“
拼尽全力做好第一个项目,让它在当地有口碑,像埋了颗种子,后续自然有机会”。

                            

                            

                            
△李一作品:三秋东宴
03
设计见真:
网红是序章,“持续盈利” 是终局
Design sees truth, internet celebrity is the prologue, sustained profitability is the endgame
Artworks are not luxury goods
Match budget, exclusive memory.
在李一的认知里,
“网红” 是一个打开方式,持续的网红才是一个比较经典的项目,从不是设计的终点
,“帮甲方把项目做‘活’”,能够真正的盈利才是核心,他的判断标准直白又实在。

                            

                            
△李一作品:奢悦-济宁展厅
有人说他的咖啡店是 “网红店”,他却笑称 “网红是关爱,能成网红挺难的”,“网红只是打开方式,关键看时间 ——按照一个算账逻辑来说,网红期能回本,就是成功;在网红期还没回本,且每日欲下,你赚的是一个转让费,那么这就是失败的”。

                            

                            

                            
△李一作品:椿上所宿
04
薪火见明:
给新锐设计师的 “造赛道” 箴言
Shining to the Light: A Roadmap for Emerging Designers
Cold materials, hot thinking,
Functional aesthetics lies in the details.
对于95后新锐设计师如何出圈的问题,李一首先给出的答案是:
别怨 “没资源”,一定要先练 “内功”。
“我二十几岁时也觉得资源在前辈手里,不用怨怼,肯定有一个时间段适合你的项目,不能说
今天你只有三两水的能力,你去期待一个一斤酒的订单给你,先做小项目,和客户一起成长
—— 你涨 10 岁,客户品牌可能强 10 倍,这才是长久的路。”这是李一对新锐设计师的告诫。

                            

                            
△李一设计施工
他说现在是 “没有怀才不遇的时代”:“一条短视频、一篇公众号,就能让好作品被看见。但前提是,你得先踏实练内功,把每个项目做好。”

                            

                            
△李一作品:和季广府

                            
创造赛道”,而非 “跟风找赛道”
“如果说从一个传统的结构理解上去看待这个问题,世界上已经没有细分赛道了,哪个赛道不被人占,这个时代,每个设计师应该是在创造赛道”李一认为世界上没有现成的好赛道,大家都做咖啡店,餐饮设计等,跟风只会同质化,要制造差异性,要创造自己的赛道。

                            

                            

                            
△李一作品:沉寂之境
眼界要够,“体验” 是最好的老师
“设计是表达方式,你看过的路、吃过的饭、聊过的天,都会藏在作品里。设计源于功能,没进过米其林,连功能都不清楚的时候,怎么懂高端餐饮的细节?”李一强调设计师一定要给自己交学费,要开阔自己的眼界和认知。

                            

                            
△李一作品
05
未来期望
Future expectations
De stylization,
Find the answer in nature and relaxation.
对于未来李一说三年想 “让公司走得更远更广”,调整目标是因之前的想法太 “自私”。
之前想 “设计费总产值不变”,现在觉得那很幼稚 —— 当时只考虑自己,没想着让公司整体发展。现在的目标是做 “成熟的公司”,
趁着年轻 “能蹦多远就蹦多远”
,让团队和业务都能更稳定地拓展,不局限于个人,而是让公司有更长远的生命力。

                            

                            

                            
△李一作品:涵山道·云上餐厅
「关于设计师」
About Designer

                            

                            
李 一/ Minhoo.lee
李一设计师事务所 创始人/设计总监
宁波市建筑装饰行业协会设计分会执行会长
中室学宁波室内建筑师中心、中室学第十七学术专业委员会副主任
设计师李一以多维度的思考实现对生活方式的表达,专注于现代与东方美学语言的融合。他强调「设计不是用来征服人,而是需要感动人」,坚持以「设计语生活」为设计态度,从传统与当代的共通、碰撞处,找寻设计的灵感。
他的作品体现着浓浓的当代性、人文性与艺术性,从建筑、景观至室内、陈设的全面系统作业,实现项目的完整性梳理与设计。李一善于用合适的方式去表达客户的诉求,将设计融入空间与人的互动之中,含蓄的东方表达和舒适自然的现代美学交织,形成共吐納的“孤岛”。
主要荣誉例举:
2019ICAF 中国X意大利顶级设计师论坛中国代表设计师
入选中国室设计企业TOP100 GIANTS中国榜单
40 UNDER 40 中国设计杰出青年
蒙特利尔PREMIO INTERCERAMIC
GRP中意思国际设计金指奖
金堂奖商业空间类金奖
2017~2018 APDC 亚太室内设计精英邀请赛 金奖
2019~2020 APDC 亚太室内设计精英邀请赛 杰出设计奖
APDC 亚太室内设计精英邀请赛 WINNER
艾特奖餐饮类别金奖
IS MART DESIGN AWARDS 至尊奖
米兰国际生态奖
金麒麟陈设美学奖
... ...
李一设计师事务所,由李一先生创立于09年,坚持以「设计语生活」为设计态度,从传统与当代的共通、碰撞处,找寻设计的灵感,作品体现着浓浓的当代性、人文性与艺术性。团队从建筑、景观至室内、陈设的全面系统作业,实现项目的完整性梳理与设计。服务于【民宿】、【餐饮】、【商业展厅】以及【私宅订制】四个区块,为众多客户创造优秀的商业价值与品质生活方式,并屡获国内外设计大奖。
「往期访谈」
Previous Interviews

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            
  

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